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民族管弦乐《水阔山海间》由作曲家王丹红历时三载到浙江实地采风潜心创作而成。越地长歌,之江演变。当奔流东去的钱塘江进入古越人称为“后海”的杭州湾时,飘逸地划过一个写意的“之”形弯道,为这片土地留下一个伟大名字:浙江。这正是王丹红创作《水阔山海间》的灵感——历史、自然、诗性互相交织;时代、人文、艺术共通共融,在一次次感动和喟叹中酝酿了创作的激情和畅想。
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数十年来,淮扬菜一直是国宴的主打菜系。在1949年新中国“开国第一宴”中,就有“清而不淡,肥而不腻”的红烧狮子头。红烧狮子头从选料搭配、刀工处理、肉质搅匀上劲、上浆入味到蒸制出锅,每个工序都极其考究。“真正的狮子头,肥瘦比例有讲究,刀切出的肉粒粒分明,吃到嘴巴里像豆腐一样柔软,肥而不腻,口感很丰富。”王洪波说。买球网站
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