数十年来，淮扬菜一直是国宴的主打菜系。在1949年新中国“开国第一宴”中，就有“清而不淡，肥而不腻”的红烧狮子头。红烧狮子头从选料搭配、刀工处理、肉质搅匀上劲、上浆入味到蒸制出锅，每个工序都极其考究。“真正的狮子头，肥瘦比例有讲究，刀切出的肉粒粒分明，吃到嘴巴里像豆腐一样柔软，肥而不腻，口感很丰富。”王洪波说。

      新京报讯（记者彭镜陶）新京报记者获悉，为了迎接即将到来的汛期，做好水域救援的准备，5月21日上午，北京丰台区消防救援支队组织5个站级水域救援专业队、10部消防车、5艘冲锋艇在园博园开展防汛抢险救援拉动演练。消防救援人员正在园博园水面上驾驶冲锋艇。 图源：丰台区消防救援支队此次演练结合了水域救援任务和水域救援基础技能达标考核的需求，重点操练水域救援常用绳结、室外水域游泳横渡、拉梯水域救援、抛绳救援、舟艇快速组装及OSZ驾驶、入水救援、救生抛投器测试、手抬泵和浮艇泵排水测试等9个科目。演练全程采用“边讲解、边示范、再实操、后演练”的方式开展实训、实考、实操，确保全体队员全面掌握水域救援的基础知识和技术要领。据了解，下一步，丰台区消防救援支队将结合辖区防汛实际，不断强化水域救援专业理论学习和对地质、洪涝等灾害救援的战术研究，增强防灾减灾救灾的联合协作救援能力，全面做好汛期各项准备工作。编辑 刘倩 校对 刘军摩登6

      新京报讯（记者张静姝）5月24日，北京市公安局以持续打造忠诚、平安、法治、智慧、队伍五张“金名片”之“忠诚”篇为主题召开新闻发布会。市局政治部、西城分局、延庆分局分别围绕发布会主题通报了相关内容。 新闻发布会现场。 图源：北京公安北京市公安局政治部党建处宣传处处长韩秀杰在发布会上表示，近年来，北京公安始终坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，时刻牢记“看北京首先要从政治上看”的政治要求和“公安姓党”的政治属性，深入学习贯彻党的二十大精神和习近平总书记关于新时代公安工作的重要论述，深化全警政治忠诚教育，坚定拥护“两个确立”、坚决做到“两个维护”。 北京公安机关常态化长效化开展党史学习教育，充分用好首都红色资源和局内忠诚教育基地，每逢国家烈士纪念日、中国人民警察节、清明节等节点，组织开展升旗仪式、重温誓词、纪念缅怀等主题活动，紧扣“忠诚”主题创作警营文化作品，传承红色基因、赓续红色血脉；强化从警职业荣誉教育，出台《民警荣誉仪式规范》，细化完善入警、授予（晋升）警衔、从警特定年限、光荣退休等9项荣誉仪式，形成贯穿民警职业生涯的荣誉激励体系。 北京公安机关大力弘扬英模精神，会同首都文明办、共青团北京市委员会连续9年举办“北京榜样·最美警察”主题活动，先后有189名（组）民警当选“北京榜样·最美警察”，辐射带动了“红墙卫士”“副中心警察”“长城卫士”等30余个“最美警察”子品牌，在全局上下营造了礼赞英雄、崇尚先进的浓厚氛围；加大表彰奖励力度，今年以来结合中心任务给予4个集体、150余名个人记功奖励，极大地鼓舞了队伍士气。编辑 彭冲 校对 吴兴发摩登6

      新华社台北5月24日电  （记者章利新、齐菲）中国人民解放军东部战区组织兵力在台岛周边开展“联合利剑―2024A”演习，受到台湾社会高度关注。岛内舆论、各界人士普遍认为，此次演习都是因为赖清德在“5・20”讲话发出谋“独”挑衅的危险信号所招致的。大陆用实际行动清楚表明，“台独”分裂势力每挑衅一次，反制和惩戒力度就会增强一分。摩登6（撰稿：步娇风）