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数十年来，淮扬菜一直是国宴的主打菜系。在1949年新中国“开国第一宴”中，就有“清而不淡，肥而不腻”的红烧狮子头。红烧狮子头从选料搭配、刀工处理、肉质搅匀上劲、上浆入味到蒸制出锅，每个工序都极其考究。“真正的狮子头，肥瘦比例有讲究，刀切出的肉粒粒分明，吃到嘴巴里像豆腐一样柔软，肥而不腻，口感很丰富。”王洪波说。
记者在现场看到，当日活动有多个方阵进行巡游表演，包括七星马会方阵、锡伯族歌舞巡游表演方阵、海蓝星飞跃梦想巡游方阵、多民族舞蹈巡游表演方阵、方特熊出没狂欢巡游方阵、锡伯族射箭表演方阵、广场舞健身操表演方阵、文化馆鼓舞(中国范)表演方阵等，累计巡游队伍人数在300人左右，共同体会源远流长的锡伯历史故事，领略锡伯优秀文化的独特魅力。活动吸引了很多当地群众和省内外游客围观、参与。
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