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数十年来，淮扬菜一直是国宴的主打菜系。在1949年新中国“开国第一宴”中，就有“清而不淡，肥而不腻”的红烧狮子头。红烧狮子头从选料搭配、刀工处理、肉质搅匀上劲、上浆入味到蒸制出锅，每个工序都极其考究。“真正的狮子头，肥瘦比例有讲究，刀切出的肉粒粒分明，吃到嘴巴里像豆腐一样柔软，肥而不腻，口感很丰富。”王洪波说。
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中新网布鲁塞尔5月25日电 (记者 德永健 胡远航)“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”“饮罢方舟去，茶烟袅细香”……当地时间24日晚在比利时首都布鲁塞尔举办的云茶之“颂”茶文化诗词分享会上，用中文起名的比利时青年齐奇、唐梦璃和中国青年齐政文，分别吟诵《雪后煎茶》《茶灶》《山泉煎茶有怀》等多首唐诗宋词，引领活动参与者走进中国文人用“茶+诗”的方式营造的典雅意境。
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