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在一系列科研成果的推动下，除了生产山茶油外，茶粕、茶皂素以及利用山茶油、茶皂素生产的功能性山茶油产品、化妆品、洗涤用品、生物农药、饲料等配套产业同步发展。如今，江西油茶经营企业已发展到280多家，其中规模以上油茶加工企业46家，年总资产规模达到38亿元。拥有国家林业重点龙头企业16家，省级林业龙头企业74家。

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港澳宝典官网2023年7月，江西省制定《江西省推动油茶产业高质量发展三年行动计划(2023-2025年)》，明确提出，到2025年，全省油茶林总面积力争达到1988.6万亩，其中高产油茶林面积达到1000万亩，山茶油产能达到45万吨，培育年销售额超亿元龙头企业15家，线上销售额比2022年翻两番，综合产值突破1000亿元。