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从3月开启试营业至今，Sunset的“日咖夜酒”模式经受住了市场的考验。“一杯咖啡、一方日落，这是一种回归心灵的放逐，也是当下年轻人新潮的解压方式。”徐十一发现，“村咖”的最大用户群，是“喝惯了咖啡的城市游客”以及“渴望从城市逃离的年轻群体”。消费主群体是年轻人，而大多数乡村咖啡馆的主理人也是返乡青年或者来自外地的“新村民”。他们跟得上潮流，新点子多。此外，全域旅游的发展，特别是近年来年轻人“躺平式”旅游的风靡，让乡村多了一份链接城市的缘分，也多了一种投资不大、试错空间大的创业选项。

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香港内部最准马料当然，在乡村全面振兴加快推进的背景下，对乡村生活的重新审视、对乡村价值的重新发现，都需要建立在农村生活面貌日新月异的现实基础之上。与其说辞职去种地“流行”起来，倒不如说人们对田园和自然的向往从未衰减。短视频平台上反映乡村风情的内容收获高赞、触动人心，以农耕劳作为主题、展现真实乡村生活的综艺节目叫好又叫座，归根结底就在于唤醒了人们心中对田园梦的渴望、对吾乡吾土的记忆。